No a productos chatarra, sí a comida sana

México tiene el nada honroso primer lugar en obesidad infantil y la diabetes es la principal enfermedad crónico-degenerativa que mata a miles cada año en nuestro país. Mucho de ello está asociado con el consumo de alimentos chatarra, por lo que casi es nacional el consenso para erradicar este tipo de comida de las escuelas.

Estas dos razones llevarían a cualquier nación, no sólo a prender los focos rojos sino a tomar verdaderas medidas emergentes en favor de la niñez. Desafortunadamente, ayer nos desayunamos con la lista de la Secretaría de Salud federal que dice cuáles son los alimentos que sí pueden venderse en las escuelas. Hay ejemplos absurdos. Los niños ya no podrán comprar una bolsita con cuatro donas, sino cuatro bolsitas con una dona cada una.

Dicho de otra forma, el gobierno federal autoriza alimentos chatarra pero al menudeo. Ello, porque avala la venta de bebidas con azúcares superultrarrefinados, panecillos y pastelillos, entre otros. Además, el retiro de algunos productos se anuncia este año, pero entra en vigor hasta el próximo.

Si los alimentos chatarra son tan dañinos para la salud, no se entiende esta decisión. No se vale decir “hay que combatir los alimentos chatarra” pero proteger a las empresas que los producen. Al hacerlo, el gobierno federal pone por encima el interés de estos poderosísimos negocios al interés de las y los niños. Eso es absolutamente inadmisible.

La Ley de los Derechos de las Niñas y los Niños en el DF señala que frente a un conflicto de intereses existe un interés jurídico superior: el de la niñez. Es el más grande que puede haber. Así, en las decisiones de gobierno lo primero a hacer es ponderar el interés superior, lo que no ocurre en el caso que nos ocupa. Al contrario, se protege la bonanza económica de las grandes corporaciones a costa de la salud de todos.

Como el gobierno federal no hace bien su tarea, la Secretaría de Desarrollo Social capitalina inició una cruzada para sustituir los alimentos chatarra de las escuelas con alimentos saludables tradicionales y a bajo costo, elaborados por productores de diferentes delegaciones políticas.

En este propósito se trabaja ya con 4 mil 800 asociaciones de padres de familia y responsables de las cooperativas escolares. La idea es fortalecer el consumo de cereales, semillas, frutas cristalizadas, miel, dulces típicos, jugos orgánicos, palanquetas de amaranto y cacahuate, palomitas de maíz y galletas con cereales integrales, en lugar de alimentos chatarra.

No nos vamos a cansar en insistir en que tenemos que tomar esta ruta porque, si tenemos ahora graves problemas de obesidad y diabetes entre la población, imaginemos lo que espera a próximas generaciones si no se hace nada al respecto. Sería terrible.

Lee este texto en El Universal Gráfico

Plan de Gobierno del Cura Hidalgo

Un manuscrito de puño y letra del generalísimo José María Morelos, fechado el 16 de noviembre de 1810, da cuenta del Plan de Gobierno Americano redactado por Miguel Hidalgo y Costilla, mismo que entregó para su publicación al Siervo de la Nación.

En él se delinea ya el propósito de crear un nuevo orden social, político, económico, jurídico y cultural, que sustituya al establecido por los peninsulares durante tres siglos. Trescientos años de sojuzgamiento, saqueo, abuso, prepotencia, exclusión y discriminación en contra de los nacidos en la entonces Nueva España, “naturales” o hijos de europeos.

La encomienda de Hidalgo al Caudillo del Sur incluía la instrucción de hacer llegar este documento a los comandantes de las divisiones para su aplicación una vez concluida la lucha armada. En una copia del texto original de la época, apenas legible, y en poder del Archivo del Centro de Estudios de Historia de México, se puede leer:

1. Primeramente, se gobernará el reino por un Congreso de individuos doctos e instruidos, y todos criollos…

2. Se quitará el gobierno a todos los gachupines que han perdido el reino.

3. Se quitarán todas las pensiones y gravámenes con que nos tenían oprimidos.

4. Sólo queda para sostener la tropa, el estanco de tabacos y las alcabalas, sujetándolas a cuatro por ciento.

5. Ninguno se distinguirá en calidad (es decir, abolió el gobierno de castas), sino que todos se nombrarán americanos.

6. Por lo mismo, nadie pagará tributos y todos los esclavos se darán por libres.

7. No habrá cajas de comunidad en los pueblos y sólo se entregarán las cuentas que estén juntas en la caja nacional; y se les entregarán sus tierras a los pueblos, con la restitución de las que les hayan usurpado los europeos para que las cultiven y mantengan a sus familias con descanso.

8. Y en virtud de “nueva conquista” e indulto general, se pondrá en libertad a todo reo, tenga el delito que tuviere, previniéndole sea hombre de bien en lo sucesivo.

9. El americano que deba cualesquiera cantidad al europeo, se le perdonará, en virtud de la confiscación de bienes.

10. Si algún gachupín debiera alguna cantidad a algún criollo, se le hará pagar con todo rigor si tuviere bienes.

En otro manifiesto de la época, donde responde a cargos que le imputó la Inquisición, Hidalgo convoca: “Rompamos, americanos, estos lazos de ignominia con que nos han tenido ligados tanto tiempo; para conseguirlo, no necesitamos sino de unirnos: Si nosotros no peleamos contra nosotros mismos, la guerra está concluida y nuestros derechos a salvo”.

Lee este texto en El Universal Gráfico